淄博合家福超市连锁有限公司

建平价蔬菜超市 做便民惠农品牌

自2014年4月,淄博合家福超市在马庄社区开办第一家“平价蔬菜超市”起，经过一年多的经营和发展，已先后在张店区和高新区建设“平价蔬菜超市”16家，其中在物价部门备案的已达8家。通过不断完善营销措施，拓展经营范围，较好地平抑了蔬菜市场价格，丰富了居民“菜篮子”，满足了城乡居民生活需要，成为城乡社区居民购物休闲的新亮点。2015年，合家福超市公司平价蔬菜销售额达到500万元，为城乡居民节约开支110余万元。

一、 主要做法

1.实行“社村共建”，开展农超对接。认真贯彻落实市委办公厅、市政府办公厅《关于推进“社村共建”工作的意见》精

神，先后在沂源、周村、高新区等地建立农产品直采基地8个，牵头成立农民专业合作社4个，并在此基础上成立农民专业合作联合社，组织、指导农民生产。采取农超对接的方式保障农产品供给质量，减少中间环节，降低流通成本，将实惠直接让利农民和消费者。如沂源县鲁村镇乐村原为市供销社扶贫村，2015年合家福超市同该村联合建设蔬菜专业社，实行产销对接，累计收购蔬菜60余万斤，其中收购西红柿40万斤，收购价格同比每斤增加0.5元，为村民直接增加收入20万元，带动其他收购单位和个人参与收购150万斤，总计可增加村民收入75万元。同年秋天，该村菜花出现滞销情况，为帮助菜农解决实际困难，合家福超市及时组织收购，助销“爱心菜花”，其中最高日销售量达6000余斤。

2.物价部门监管，做实平价蔬菜。张店区物价局每天从张店城区及周边6个农贸市场采集蔬菜价格，经过计算处理得出平均价格后提供给合家福超市，合家福超市从当日采购的新鲜常备蔬菜中挑选出16个品种，以低于市场平均价15%以上的价格优惠供应消费者。为突出平价特色，超市专门设立低于1元蔬菜专区，根据店面大小每天选择4-6种蔬菜以低于一元一斤的价格出售。为保障平价销售，超市每天都将当日平价蔬菜品种、农贸市场均价、店内售价公示到直销区电子屏幕上，并悬挂物价部门统一监制的价格标签，接受顾客监督。同时，店内统一装配监控设施，实现与物价局价格信息网系统的连接，接受物价局的实时监管，切实保障消费者合法权益。

3.丰富商品货源，确保市场供应。平价超市从1家发展到16家，平价蔬菜品种从10个发展到16个，涵盖高中低三个档次多个种类，整体带动了农产品生产和经营规模。所有蔬菜均为自营，实行统一采购、统一配送、统一管理，16个平价蔬菜超市保证平价蔬菜全天候供应不断档，确保消费者时时进店都有16个平价品种可供选择。如合家福西六路店、凯瑞园店，地处城市居民和餐饮业发达的腹地，由于蔬菜价格低、质量好致使饭店、食堂等采购量激增，容易造成平价蔬菜断货，为此合家福超市加大供应力度，每天供应蔬菜3吨以上，确保消费者都能享受到平价蔬菜带来的实惠。

4.扩大经营品种，优惠让利于民。合家福超市自开办平价蔬菜超市以来，蔬菜销售量由原来的5-6吨/天增长到20-25吨/天，增幅达到3-4倍。其中，合家福超市16种平价蔬菜每天总供应量在5吨左右，按比市场价格低15%匡算，每天至少让利消费者3000余元。如今年1月25日西二路店的芹菜为1.89元/斤，菜花2.79元/斤，甘蓝1.5元/斤，大白菜1.29元/斤，比农贸市场零售价格均低35%以上，让普通消费群体得到切实实惠。

5.加大宣传力度，打造平价品牌。16家“平价蔬菜超市”店面统一布局，12部配送车辆统一印有“中国供销合作社co-op”专用标识和“合家福平价蔬菜直配车”，穿梭于大街小巷，打造了合家福平价蔬菜“形象牌”。利用张店区蔬菜局提供和自身购买的15套农残检测设备，每天营业前对果蔬品种进行农残快速检测，检测结果统一在各店农残检测公示牌上予以公布，并上传区蔬菜局网站，便于消费者及时掌握、监督和选购产品，确保消费者“舌尖”上的安全，打造了合家福农产品“安全牌”。与淄博电视台都市频道“王大明白”合作开展砍价活动，场面火爆，单场销售额最高达到56万元，取得了良好的宣传效果，提高了平价超市知名度，打造了合家福平价蔬菜的“公众牌”。

6.通过平价带动，推动整体发展。通过推广“平价蔬菜”，不断扩大经营品种，拓展服务范围，完善营销措施，满足不同消费群体需要。合家福超市各门店客流量稳步增加，蔬菜的经营带来了人气，带动了其他商品销售，2015年合家福超市公司总销售额5.69亿元，其中日用品超市销售额达到1亿元，同比增长38%。超市现以平价蔬菜为依托，与大型餐饮、政府机关、企事业单位、部队、金融保险、物业和学校等上百家单位建立了长期稳定的合作关系，将平价蔬菜直接配送到居民餐桌，拓宽了经营渠道，大大提高了企业整体经济效益。

二、 经验启示

1.物价、蔬菜部门的大力支持和配合。张店区平均蔬菜价格的确定，是经过张店区物价局不间断从区内6大农贸市场采集当日蔬菜价格，然后经过测算和加权平均得出的价格。期间无论是周末、节假日，还是遇恶劣天气，数据均当日采集，后经测算，第二天按时发布平均价格信息。获知第一手价格信息后，超市按时确定平价蔬菜的价格，奠定了蔬菜平价的基础。借助蔬菜部门提供的农残检测仪器和试剂，平价超市每天更加透明的将所售蔬菜的农残含量公布出去，切实提高了平价超市的公信力。

2.承办企业的积极参与。合家福超市的经营定位是为广大城乡居民提供基本生活用品，超市通过建基地、做物流、抓销售，自采自营，减少中间环节等，极大降低了运营成本和终端销售价格，有建设平价超市的基础条件。超市充分体现经营性和公益性相结合原则，以满足居民日常生活需要、缓解群众“买菜难”和让利城乡居民为前提，更加重视平价超市的建设。同时，广大员工工作热情高，服务态度优，主动性强，为平价蔬菜超市的建设注入了动力。如合家福龙凤苑店建在农贸市场中间，建店时营业面积200平方米，远不能满足顾客需要，便再扩展面积到500平方米，从扩店到营业只用了2天时间，现营业额也增长一倍以上。

3.减少中间环节，保障货源质优价廉。通过开展“农超对接、产地直采”拓宽了农产品流通渠道，减少了中间环节，降低了流通成本。所有蔬菜柜台不对外租赁，全部采取自营，提高了掌握力，确保了营销计划的落实。直供经营，既保障了农产品供给质量，又确保价格低廉，还保证了货源充足，真正实现了农超对接。如合家福今年1月中旬从基地采购的大白菜每斤0.25-0.30元，西葫芦每斤1.45-1.55元，比张店地区农贸市场批发价格便宜15-30%，保证了平价蔬菜超市切实让利于民。

三、几点建议

1.增加平价商品的范围。张店区供销社在总结“平价蔬菜超市”成功经验的基础上，与物价、蔬菜部门合作，探索开展其他农产品如粮食、水产品等的平价经营业务，将合家福超市打造成以经营生鲜农产品为特色的社区连锁平价超市。积极整合社会资源，建设绿色安全的农产品基地，开办农产品平价专柜、专区、专卖店，探索参与社区便民市场建设，不断创新方式，拓展平价超市建设路径。

2.扩大平价超市的区县覆盖面。没有建设平价超市的区县社要积极创造条件，争取物价、蔬菜等部门的支持和配合，依托供销社日用品、农产品企业及农民专业社，紧紧围绕如何推进蔬菜平价超市建设开展调研，与基层干部群众广泛交流，通过看现场、访企业、提问题、听建议，积极引导参与平价蔬菜超市建设。

3.推动平价超市同农产品基地的衔接。要积极引导平价超市企业同农产品基地、专业大户加强衔接，推动产地直采，商品直运，从而减少环节，降低成本，将更多的实惠农产品提供给广大消费者。